Receta de Crostata ricotta e visciole

Embárcate en un viaje culinario a la campiña italiana con nuestra deliciosa receta de Crostata Ricotta e Visciole para dos personas. Esta tarta con relleno de ricotta y cerezas ácidas, un clásico de la pastelería italiana, te transportará a la dulce tranquilidad de la tradición. Descubre cómo crear esta obra maestra en tu propia cocina con nuestra guía paso a paso.

Crostata Ricotta e Visciole para dos personas: Un Dulce Viaje por la Tradición Italiana

Ingredientes para la Masa.

  • 1 taza de harina de trigo

  • 1/4 taza de azúcar

  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos

  • 1 huevo

Ingredientes para el Relleno.

  • 1 taza de ricotta

  • 1/4 taza de azúcar

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 taza de visciole (cerezas ácidas) en almíbar, escurridas

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de la Masa. En un tazón, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y forma una masa. Refrigera por 30 minutos.

  • Paso 2: Estirado de la Masa. Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa y forra un molde para tarta. Pincha el fondo con un tenedor y hornea en blanco por 15 minutos.

  • Paso 3: Preparación del Relleno. En un tazón, mezcla la ricotta, azúcar, huevo y esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Vierte la mezcla de ricotta sobre la base de la tarta precocida.

  • Paso 4: Decoración con Visciole. Distribuye las visciole escurridas sobre la mezcla de ricotta. Hornea la crostata por 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

  • Paso 5: Servir. Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve la Crostata Ricotta e Visciole en porciones individuales.

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